보리의 특징과 효능보리는 다른 곡물에 비해서 가장 특징적으로 가지고 있는 성분이 베타글루칸이라고 하는 식이섬유입니다. 물론 보리처럼 귀리에도 베타글루칸이 충분해서 최근에는 슈퍼푸드로 얘기하지만 국내에서 재배되는 곡물 중에서는 보리가 단연코 최고입니다. 베타글루칸은 강한 점성을 띄기 때문에 소장에서 소화흡수를 지연시킨다는 장점이 있습니다. 그렇기 때문에 당의 흡수를 지연시켜서 혈당을 천천히 올리게 하고 결과적으로 당뇨병을 예방하는데 도움이 됩니다. 과거와 달리 요즘처럼 칼로리가 높은 음식을 너무 잘 먹어서 병이 되는 시대에는 이런 특성을 가진 보리가 어찌 보면 쌀보다 더 귀하다고 할 수 있습니다. 이러한 보리를 물에 넣고 끓여서 보리차로 마시면 여러 가지 효능이 있습니다. 보리는 쌀에 비해서 섬유성분이 다..

호두를 먹을 때 주의점호두는 심장과 혈관에 좋지만 피해야 할 3가지는 바로 호두과자, 호두파이, 호두강정입니다. 모두 호두를 좀 더 맛있게 먹기 위해서 가공한 제품들인데 대부분 혈액을 끈적하게 하는 설탕이 다량 들어가 있거나 혈관에 염증을 일으키는 안 좋은 기름을 이용해 튀겨낸 경우가 많습니다. 아무리 호두가 심장에 좋은 이로운 성분이 있다 할지라도 첨가물을 범벅해서 가공한 호두는 심장에 좋을 리가 없습니다. 또 문제가 있는데 호두를 가공하는 과정에서 호두를 갈아 넣거나 부셔 넣는 경우는 통호두 보다 산폐가 훨씬 빨리 일어나는데 이렇게 첨가물이 범벅된 경우에는 재료를 넣은 호두가 혹시 산폐가 안되었는지 얼마나 신선한지 알 수 없습니다. 같은 호두라도 가공제품인 경우에는 심장이 약이 되는 게 아니라 오히려..

달걀의 항암효과달걀은 그 자체로 고밀도 단백질 식품이고 달걀의 단백질은 정말 단백질이라 신체가 제 기능을 하는데 필요한 모든 필수아미노산을 포함하고 하루 달걀 2 개면 하루 비타민 D 권장량의 80%를 채울 수 있습니다. 그런데 이렇게 좋은 달걀을 폐 기능을 항암효과까지 극대화할 수 있는 간단한 방법이 있습니다. 채소 과일을 적절히 먹으면 건강에 좋다는 것들은다 알고 있습니다. 2015년도 미국 퍼드 대학교 연구팀이 연구한 자료가 있습니다. 채소와 과일 속에는 암세포를 억제하고 염증을 억제하는 카로티노이드라는 좋은 성분이 있는데 똑같이 채소, 과일을 먹어도 개인의 소화상태나 장내 미생물의 상태에 따라서 누구는 오롯이 먹는 만큼 건강해지고 누구는 먹기는 하는데 제대로 흡수가 안되니 생체이용률이 떨어졌습니다..

무화과의 특징무화과 과일은 일반적으로 작고 둥글며 부드러운 표면을 가진 열매입니다. 주로 보라색, 붉은색 또는 노란색을 띠며 익으면 당기는 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 무화과의 과일은 신선한 상태에서는 부드럽고 살짝 껍질이 단단한 편이지만, 말랐을 때는 건조하고 쫄깃한 식감을 가질 수도 있습니다. 무화과는 식용으로 널리 사용되며, 생으로 먹을 수도 있고 건조하여 간식으로 먹을 수도 있습니다. 특히 지중해 지역에서는 전통적으로 많이 재배되고 소비됩니다. 무화과는 영양가가 높은 과일로 알려져 있으며, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 무화과는 역사가 굉장히 오래된 과일입니다. 고대 이집트 로마시대에 치료의 목적으로 활용되었고 이집트의 여왕이었던 클레오파트라가 이 무화과를 참 좋아했다고 합니다. ..

여름철 쉽게 상할 수 있는 콩팥의 특징콩팥은 인체에서 중요한 기능을 하는 장기로, 주로 신장이라고 불립니다. 콩팥은 몸속에서 혈액을 청소하고, 체액과 전해질 농도를 조절하며, 여러 가지 중요한 호르몬을 생성하는 역할을 합니다. 신장은 두 개가 있으며, 각각의 신장은 몸의 하나씩 측면에 위치해 있습니다. 신장은 복부에 있는 특정 위치에 자리 잡고 있습니다. 여름에 체내 수분 고갈 시 가장 빨리 손상되는 장기가 콩팥입니다. 콩팥은 매일 수천 리터에 달하는 혈액을 거쳐 노폐물을 물에 녹여서 소변의 형태로 걸러내는 청소부 역할을 하는 장기입니다. 그리고 체액의 양과 농도를 유지하고, 필요한 전해질들(나트륨, 칼륨 등)의 농도를 조절하여 신체 내에서 균형을 유지합니다. 이는 신체의 기능을 올바르게 유지하는 데 중..

위축성 위염이란위축성 위염은 다른 위염과 다릅니다. 위축성 위염은 위의 점막이 손상되어 위벽이 얇아지고 염증이 만성적으로 지속되는 상태를 말합니다. 위축성 위염은 위점막의 염증으로, 주로 위산의 과다분비로 인해 발생합니다. 위장의 점막이 얇아져서 위축되어 있는 것이 특징입니다. 위축성 위염은 만성적인 염증 상태로, 급성 위염보다는 점진적으로 발생하며 장기적으로 진행될 수 있습니다. 내시경으로 들여다보면 점막 아래에 있는 혈관들이 필요이상으로 잘 보이게 됩니다. 장기적인 위산의 자극으로 인해 위 점막이 손상되고 염증이 발생하는 것으로, 급성 위염과 달리 증상이 점진적으로 나타날 수 있습니다. 건강한 위는 위 샘에서 위산이나 소화효소 그리고 위 점액 같은 위액을 성인기준으로 하루 1~1.5리터 정도 분비를 ..